🥕 Ingredientes
- 2 kg de lombo suíno
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas grande
- 1 limão
- 4 tomates médio
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (chá) de açúcar
- 100 ml de vinho branco seco
- 100 ml de água
- 50 g de manteiga
- 1 abacaxi médio
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 120 ml de suco de abacaxi
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- Pedaços regulares de abacaxi
- 2 colheres (sopa) da gordura do lombo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
-
Tempere o lombo, com alho, pimenta, suco de limão, vinho branco e açúcar.
-
Dissolva o caldo de carne na água e regue o lombo (utilize só a metade).
-
Reserve o restante para o molho.
-
Cubra o lombo com rodelas de cebolas e rodelas de tomate sem pele.
-
Deixe marinar por 2 horas.
-
coloque pedaços de manteiga sobre o lombo.
-
Cubra com papel alumínio.
-
Pré-aqueça o forno( convencional) por 15 minutos.
-
Leve o lombo ao forno,e asse por aproximadamente 45 minutos.
-
Controle o assado, regando com o próprio molho da assadeira.
-
Ao final do tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar.
-
Retire o lombo do forno, faça cortes profundos (com cerca de 3 cm distantes um do outro) e coloque fatias de abacaxi.
-
Volte ao forno (em temperatura mínima) por 5 minutos.
-
Durante esse tempo, faça o seguinte molho:
-
Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) da gordura do assado, acrescente a farinha e doure levemente.
-
Acrescente o restante do caldo de carne, o suco do abacaxi, a pimenta, o catchup, o restante do abacaxi cortado em pedaços regulares.
-
Leve ao fogo e refogue para adquirir consistência.
-
Controle o sal.
-
Servir com arroz branco.
Seja o primeiro a comentar!