Lagarto recheado à moda

🥕 Ingredientes

• 500 g de lagarto
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de vinho branco
• 1 sachê de tempero pronto para carne
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cenoura
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 batatas médias
• 2 cebolas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele a peça com antecedência.

2. 2

   Fure na horizontal para colocar a linguiça calabresa e as cenouras que também devem ser cortadas em tiras na horizontal.

3. 3

   A quantidade de furos depende do tamanho da peça.

4. 4

   Em uma tigela coloque o vinho branco, os dentes de alho amassados, o sachê de tempero pronto, sal e pimenta a gosto, misture tudo e depois coloque a peça já recheada.

5. 5

   Passe o tempero em toda a peça e se quiser pode fazer mais furos para que o tempero penetre na carne.

6. 6

   Deixe marinar por cerca de 3 horas na geladeira.

7. 7

   Coloque a peça em uma panela de pressão já com óleo aquecido e deixe fritar de todos os lados. Depois coloque água o bastante para cobrir a peça. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.

8. 8

   Enquanto isso corte as batatas em cubos e as cebolas em petálas. Reserve. Após o término do cozimento da carne retire a peça e reserve. No caldo que sobrou na panela cozinhe as batatas e as cebolas. Deixe ficar "al dente".

9. 9

   Retire o cozido com o caldo e volte a peça para fritar e aquecer.

10. 10

    Fatie a peça e coloque junto com as batatas e cebolas em um refratário. Sirva com arroz branco e salada de sua preferência.

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