Churrasco ao Molho Genghis Khan

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne bovina (patinho, alcatra, coxão mole) cortada em tiras finas
• 350 ml de shoyu tradicional
• 100 ml água
• 150 ml saquê para cozinha (seco)
• 1 cebola grande inteira
• 3 dentes de alho
• 1 maçã
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar
• 500 g de toucinho
• 3 pedaços de Gengibre (o tamanho de 3 dentes de alho aproximadamente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve a carne em um recipiente fundo para que seja colocado o molho.

2. 2

   Bata todo o restante dos ingredientes no liquidificador em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos. Leve o molho batido junto à carne e mexa bem até toda a carne receba um banho do molho. Deixe descancar por 1 hora (quanto mais tempo deixar melhor, se possível tempere a noite para servir no almoço do dia seguinte por exemplo)

3. 3

   Para assar é necessário uma churrasqueira (ou capacete como é conhecido em algumas regiões) de gesghis khan, ou uma chapa (grill) para grelhar em temperatura bem alta.

4. 4

   Coloque a churrasqueira para esquentar, enquanto isso passe um pedaço de toucinho por cima da grade da churrasqueira para a carne não grudar (o mesmo deve ser feito no grill).

5. 5

   Se atente ao detalhe da carme ser fina, pois senão fica muito mal-passada. O ponto é muito rápido, portanto fique esperto(a) para não queimar, cada tira fica no máximo 4 minutos no fogo (2 de cada lado)

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