Quibe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 250 g de carne moída
• 1/2 xícara de trigo para quibe
• 2 berinjelas médias
• Cebola
• Alho
• Sal a gosto
• Hortelã ou salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a beringela, corte em cubinhos e coloque para cozinhar com um pouco de sal.

2. 2

   Quando estiver cozida, retire da água, deixe esfriar um pouco e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.

3. 3

   Tempere a carne moída (crua) com alho, cebola, hortelá ou salsinha, cebola, sal e misture.

4. 4

   Acrescente o trigo para quibe (depois de colcar em repouso em pouco de água), misture com a berigela e amasse bem.

5. 5

   Frite às colheradas em óleo bem quente.

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