Filé de Merluza ao molho de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 500 g de filé de camarão
• Farinha de trigo para empanar o peixe
• 4 tomates médios maduros e picados
• 1 cebola (grande) picada
• 1 pimentão (pequeno) picado
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 2 colheres de (sopa) de cebolinha
• 3 pimenta de cheiro
• 2 dentes de alho machucado
• 3 colheres (sopa) cheia de leite de coco
• 1 colher (cafezinho) de cominho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de ervilha
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o peixe e coloque em um refratário, depois esprema 2 limões e misture com um pouco de sal, passe por todo o peixe e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira grande coloque a cebola, pimentão, tomate, alho, azeite e frite aos poucos.

3. 3

   Coloque o extrato, sempre mexendo.

4. 4

   Em seguida o camarão e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.

5. 5

   Coloque o coentro, a cebolinha, cominho, margarina e por último o leite de coco e a ervilha, se preciso o sal.

6. 6

   Deixe cozinhar por mais 10 minutos e reserve.

7. 7

   Escora o peixe, depois passe no papel toalha para que ele fique seco.

8. 8

   Passe o peixe na farinha de trigo e frite em óleo quente.

9. 9

   Coloque para escorrer o óleo no papel toalha.

10. 10

    Coloque o peixe em uma vasilha e despeje o molho por cima.

11. 11

    Sirva quente com um arroz de cenoura.

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