Pão recheado de frios

🥕 Ingredientes

• 40 g de fermento biológico no inverno, ou apenas 30 g, no verão
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite morna
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto
• Tudo em temperatura ambiente
• 1 cebola media picadinha
• ½ xícara de azeitonas picadinha
• ½ calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
• Sal e pimenta a gosto
• (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
• 150 g de mussarela fatiada ou ralada
• 1 tomate médio picadinho
• 150 g presunto triturado ou em cubinhos bem pequenos
• ½ lata de milho e ervilha
• 1 lata de atum ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento com o açúcar, até que forme uma pasta.

2. 2

   Depois coloque o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e mexa bem (se tiver um mixer use-o).

3. 3

   Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos.

4. 4

   Deixe crescer cerca de 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume.

5. 5

   Divida em 2 ou 3 partes, dependendo do quanto a massa cresceu, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio.

6. 6

   Deixar as bordas sem recheio para poder enrolar.

7. 7

   Enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos.

8. 8

   Coloque no forno médio, pré-aquecido (180º a 200º), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado.

9. 9

   Se gostar mais moreninho, pincele 1 gema de ovo, antes de levar ao forno.

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