Salmão com molho de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 salmão com cerca de 1.1/2kg de peso em postas ou filé;
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas trituradas ou raladas
• 1 pimentão pequeno triturado ou picadinho
• 1 tomate grande sem pele e sem semente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 limões
• Vinagre branco
• Azeite extra virgem
• 1 caldo knorr de peixe
• 1/2 caldo knorr de legumes
• 1 maço de coentro triturado ou picadinho
• Molho de tomate de sua preferência
• 1 pote requeijão de sua preferência
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar o peixe e deixa-lo submerso em solução de água com vinagre por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Temperar com alho, sal, pimenta e suco de limão.

3. 3

   Deixar por mais 15 minutos.

4. 4

   Colocar a vasilha com o peixe dentro de um saco plástico e amarrá-lo para apurar melhor o tempero.

5. 5

   Em uma panela ou frigideira, frite (cozinhando) o peixe com o azeite quente, pingue um pouquinho de água para que não grude.

6. 6

   Frite os dois lados do peixe e reserve.

7. 7

   Coloque a cebola para dourar, depois o pimentão, o tomate, os caldos knorr e 1/2 copo de água.

8. 8

   Deixe até quase ferver, acrescente o coentro e o requeijão, um pouco do molho de tomate, e dissolva em mais um pouco de água, criando uma mistura homogênea e cremosa (não muito grossa).

9. 9

   Deixe até o ponto de fervura.

10. 10

    Não precisa ferver.

11. 11

    Em um refratário arrume o peixe frito e cubra com o molho pronto e quente.

12. 12

    Se preferir coloque um pouco de queijo parmesão ralado sobre o molho.

13. 13

    Sirva com arroz branco e vinho de sua preferência.

14. 14

    Pode servir também uma salada verde.

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