🥕 Ingredientes
- 400 g feijão preto
- 250 g de músculo picado (ou lombo suíno limpo)
- 3 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) cebola picada
- 500 ml água
- Pitada de sal
- 1 e 1/2 litro de água (para cozinhar o feijão)
- 1/2 cenoura picada
- 1/2 chuchu picado
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 200 g linguiça de frango (ou paio defumado)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cominho opcional
- Folhas de louro a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Primeiro, coloque o azeite, a cebola e a carne na panela de pressão, mexa até que a carne esteja selada (grelhada).
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Adicione a água e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar a pressão.
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Deixe sair a pressão e separe a carne do caldo. Reserve.
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Escorra a água do feijão de molho e coloque-o para cozinhar na água já quente.
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Junte a carne e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
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Deixe sair a pressão e adicione a cenoura e o chuchu, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos após pegar pressão.
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Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e a linguiça, mexa dourando bem.
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Então junte o feijão já cozido, misture bem.
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Coloque o sal, pimenta, cominho e as folhas de louro.
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Mexa e deixe ferver.
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Por último coloque a salsinha e cebolinha.
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Sirva com farinha de mandioca, couve e laranja.
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Conservar
Na geladeira por até 4 dias.
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Congelar
Em potes individuais por até 30 dias.
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Rende
8 porções aproximadamente.
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