Feijoada da Vania

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 300 g de bacon cortado em cubos
• 1/2 kg de charque
• 400 g de linguiça calabresa
• 400 g de linguiça portuguesa
• 400 g de paio
• 400 g de linguiça mista
• 5 folhas de louro
• 3 tomates grandes
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão
• 1 cabeça de alho pequena
• Coentro a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de tempero
• Vinagre a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o feijão e coloque-o de molho de véspera.

2. 2

   A água deverá cobri-lo totalmente.

3. 3

   Não jogue essa água fora, pois o feijão será cozido nela.

4. 4

   Escalde a charque pelo menos umas 3 vezes e reserve.

5. 5

   Corte as linguiças e o paio em rodelas não muito finas.

6. 6

   A linguiça mista corte em pedaços maiores.

7. 7

   Coloque-as todas dentro da panela do feijão, juntamente com o charque e as folhas de louro.

8. 8

   Quando o feijão estiver mole é hora de temperá-lo.

9. 9

   Coloque no liquidificador todas as verduras juntamente com o tempero, a pimenta, o vinagre e o extrato de tomate.

10. 10

    Coloque um pouco de água para ajudar a liquidificar.

11. 11

    Depois despeje tudo dentro da panela da feijoada.

12. 12

    Prove para ver se está bom de tempero.

13. 13

    Deixe ferver por uns 10 minutos e está pronta.

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