Charque com batata cozida

🥕 Ingredientes

• 500 g de charque
• 2 kg de batata pequena
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 10 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tablete de caldo de carne seca
• Cebolinha verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte todo o charque em pequenos cubos, lave bem em água corrente para tirar o excesso de sal.

2. 2

   Leve para ferver em uma panela de pressão com 3 litros de água por 20 minutos.

3. 3

   Retire o charque da panela e aproveite a água para cozinhar as batatas.

4. 4

   Em outra panela refogue o charque cozido em 3 colheres de azeite.

5. 5

   Assim que o charque começar a desfiar adicione o alho picado e o caldo de carne seca.

6. 6

   Continue refogando até todo o charque desfiar.

7. 7

   Para que o charque não grude no fundo da panela, adicione pequenas quantidades de água.

8. 8

   Em seguida adicione a cebola cortada em tiras pequenas.

9. 9

   Mexa por mais 5 minutos e reserve para montar o prato.

10. 10

    Distribua em uma só camada, as batatas cozidas em uma travessa.

11. 11

    Despeje o resto do azeite por cima das batatas, cubra com o charque e adicione a cebolinha picada.

12. 12

    Decore o prato com alguma salada verde de sua preferência.

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