Farofa Mineira

🥕 Ingredientes

• 200 g de couve crua cortada bem fininha
• 200 g de cenoura crua cortada fininha ou ralada no ralo grosso
• 2 dentes de alho grande
• 1 cebola bem picadinha pequena
• 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 3 ovos crus
• 200 g de farinha de milho (não serve farinha flocada)
• 200 g de farinha de mandioca torrada
• 200 g de farinha já temperada
• 1 colher (sopa) (15 ml) de manteiga se preferir
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela o bacon e deixe fritar

2. 2

   Após, coloque a linguiça calabresa, frite um pouco, coloque a manteiga e refogue a cebola por 1 minuto

3. 3

   Coloque o alho e refogue por 30 segundos

4. 4

   Coloque os 3 ovos crus, mexa um pouco mais não para endurecer os ovos

5. 5

   Quando estiver úmido ainda, coloque a couve picada, a cenoura picada e na sequência todas as farinhas aos poucos, até dar o ponto desejado

6. 6

   Junte o sal e pimenta.

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