Farofa exótica de cabeça de frade

🥕 Ingredientes

• 500 g do miolo da cabeça de frade limpa e sem espinhos (somente a parte branca)
• 500 g de cenoura ralada
• 500 g de abacaxi picadinho
• 500 g de frango picadinho
• 200 g de farinha para empanar
• 700 g de farinha de mandioca amarela ou branca
• 1 dente de alho
• 200 g de cebolas em tiras azeite de olívia
• 1 colher (chá) de sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a cenoura e o alho picadinho em uma panela

2. 2

   Junte o sal a gosto e a cebola e espere dourar tudo

3. 3

   Em seguida, despeje tudo em um escorredor para retirar o excesso de azeite

4. 4

   Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma só vasilha juntamente com abacaxi

5. 5

   Frite os pedaço do peito do frango empanado no azeite

6. 6

   Após frito, coloque juntamente com todos os ingredientes já prontos

7. 7

   Coloque a farinha de mandioca e misture bem

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