Esfiha profissional

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de farinha
• 50 g de fermento biológico
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher sobremesa de sal
• 500 g de batata cozida
• 2 colheres de margarina
• 400 ml leite morno
• 1 kg de carne moída
• 4 tomates grandes
• 2 cebolas grandes
• Pimenta-do-reino, sal e limão para temperar a carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolver o fermento no açúcar e misturar a margarina e os ovos.

2. 2

   Alternar o leite e a farinha de trigo, assim como a batata cozida e espremida. Sovar até ficar lisa e desgrudar das mãos. Deixar crescer por, aproximadamente, 30 minutos.

3. 3

   A carne deve ser misturada aos temperos, e a cebola e tomate previamente picados.

4. 4

   Esticar a massa com o rolo e cortar um circulo. Colocar o recheio, que vai depender do tamanho do circulo de massa cortado. Fechar as laterais e por ultimo o fundo da massa. Pincelar com ovo misturado a óleo, para dar brilho, servir quente.

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