Esfiha aberta de carne

🥕 Ingredientes

• 20 g de fermento para pão
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 colheres de sobremesa de sal
• 300 ml de azeite
• Noz-noscada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de pinga
• 450 g de farinha de trigo
• 500 g de carne moída
• 3 tomates picados
• 1 cebola picada
• Pimenta síria a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha, colocar o fermento e o açúcar até dissolver.

2. 2

   Acrescentar o leite levemente aquecido, o ovo, o sal, a pinga e o azeite.

3. 3

   Despejar aos poucos a farinha de trigo, mexendo até a massa desgrudar da vasilha.

4. 4

   Colocar em uma superfície enfarinhada e sovar até que desgrude das mãos.

5. 5

   Fazer pequenas bolas de 2 cm e deixar crescer por 30 minutos.

6. 6

   Em uma vasilha, misturar a carne, os tomates, a cebola, o alho, a salsinha picada, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta síria e o limão.

7. 7

   Em forma untada e enfarinhada, colocar uma bolinha de cada vez.

8. 8

   Molhando os dedos no azeite, abrir do centro para fora, deixando uma borda de massa.

9. 9

   Colocar, com o auxilio de uma colher, o recheio e apertar para que espalhe sobre toda a massa.

10. 10

    Dobrar as bordas cobrindo as extremidades do recheio.

11. 11

    Assar por 20 minutos no forno à 230ºC.

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