Escondidinho de mandioca com liguiça

🥕 Ingredientes

• 1/5 Kg de mandioca
• 6 linguiças de frango ou porco
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/5 caixinha de creme de leite
• 300 g de queijo tipo coalho ou mussarela
• 2 tomates
• 1 cebola
• Coentro ou salsa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca sem casca e sal a gosto em panela de pressão por 15 minutos ou até que fique bem mole.

2. 2

   Escorra a mandioca e amasse com um garfo como um purê, misture a ela o requeijão o creme de leite, divida em 2 partes e reserve.

3. 3

   Cozinhe a linguiça para tirar um pouco da gordura e para que ela fique firme por 8 minutos.

4. 4

   Após cozidas fatie em pedaços pequenos e frite em óleo quente, quando estivem quase fritas coloque a cebola o tomate e o coentro ou salsa e refogue e desligue o fogo.

5. 5

   Em uma forma média coloque a primeira camada de mandioca, espalhe e por cima coloque a liguiça.

6. 6

   Forre com a metade do queijo, para finalizar coloque a outra parte da mandioca e por cima o queijo e leve ao forno ou ao grill por 15 minutos, ou até que o queijo derreta.

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