Escabeche de abobrinha de microondas

🥕 Ingredientes

• 4 abobrinhas italianas médias cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de molho de tomate pronto
• 1 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• Salsa e cebolinha desidratada
• 1 envelope de tempero tipo sazón (de preferência para saladas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a abobrinha com o sazón e reserve.

2. 2

   Misture as azeitonas, o molho de tomate e a salsinha e cebolinha e o dente de alho.

3. 3

   Em um refratário com tampa, monte o escabeche: uma camada de abobrinha, uma de cebola, uma de molho.

4. 4

   Forme as camadas até acabar, por último faça uma de molho.

5. 5

   Tampe, sem fechar, refratário.

6. 6

   Leve ao microondas por 10 minutos.

7. 7

   Pede ser servido quente ou frio.

8. 8

   Fica maravilhoso com torradas.

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