Ensopado de peixe baiano para dois

🥕 Ingredientes

• 2 postas de peixe (caçonete, cação ou dourado)
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas sem sementes
• Suco de 1/2 limão para lavar o peixe
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de coentro
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 tablete de caldo de camarão (dê preferência ao que despedaça sem necessitar dissolver em água)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• 4 batatas pequenas cozidas al dente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após lavar as postas de peixe com limão, coloque o peixe em uma frigideira de bordas altas que possa ser tampada.

2. 2

   Coloque por cima do peixe as rodelas de pimentão, cebola e tomate, o azeite, o coentro, o açafrão e o tablete do caldo de camarão.

3. 3

   Deixe descansar por uma hora para que o peixe curta o tempero.

4. 4

   Acrescente o leite de coco,a água, as batatas e a pimenta levando ao fogo por cerca de meia hora (tempo para o cozimento do peixe).

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