Parmegiana de peixe da Drica

🥕 Ingredientes

• 10 postas de cherne (se não encontrar pode ser pescada)
• 5 batatas médias
• 2 maços de espinafre
• 1 litro de molho bechamel
• 1 cebola picadinha
• 3 colheres de sopa de margarina
• 6 colheres de sopa de trigo
• 1 litro de leite
• Sal e noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e limão, empane no ovo e na farinha de rosca e frite.

2. 2

   Pique o espinafre e refogue, reserve.

3. 3

   Fatie as batatas em rodelas finas frite e reserve.

4. 4

   Refogue 1 cebola picadinha em 3 colheres de sopa de margarina, coloque 6 colheres de sopa de trigo e acrescente 1 litro de leite aos poucos, cozinhe até engrossar em fogo baixo.

5. 5

   Desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada.

6. 6

   Em uma travessa coloque 1 xícara do molho bechamel, o espinafre, a batata frita e o peixe empanado, cubra tudo com o restante do molho bechamel, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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