Arroz da Vó Rosa

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz comum
• 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
• 2 tomates bem maduros cortados em cubos
• 1 dente de alho
• 500 g de camarão grande sem casca
• 500 g de camarão miudo sem casca
• 1 palmito in natura cortado em rodelas não muito finas
• 2 tabletes de caldo de bacalhau
• Salsinha a gosto
• 4 colheres de azeite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar o palmito tirando as partes duras que o envolve.

2. 2

   Cortar em rodelas e deixar de molho no vinagre até a hora de usar para não escurecer.

3. 3

   Na panela, refogar a cebola, o alho e os tomates no azeite.

4. 4

   Colocar o arroz com 4 xícaras de água (para cada medida de arroz usar duas de água).

5. 5

   Acrescentar o tablete de caldo de bacalhau.

6. 6

   Colocar o palmito cru junto.

7. 7

   Provar se precisa colocar sal.

8. 8

   Esperar o arroz quase secar para então colocar os camarões, mexendo um pouco o arroz para que os camarões fiquem cobertos pelo arroz quente e úmido, evitando assim que eles cozinhem por muito tempo e endureçam.

9. 9

   Salpicar a salsinha verde quando ficar pronto.

10. 10

    Depois de pronto, esperar por uns cinco minutos até servir para que todos os sabores se incorporem.

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