Lombo de bacalhau ao azeite de dendê e leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 2 dentes de alho
• 300 g de azeitonas pretas sem caroço
• 500 ml de azeite
• 500 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta branca em pó
• 1 cebola inteira
• 2 tomates maduros e sem sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as postas do bacalhau de molho no leite coco e leve à geladeira tampado com fita filme.

2. 2

   Corte os pimentões, a cebola e os tomates.

3. 3

   Retire da geladeira o bacalhau e coloque-o em uma assadeira tipo marinex que pode ir direto à mesa (reserve o leite de coco).

4. 4

   Regue com azeite abundante.

5. 5

   Adicione os pimentões, a cebola e os tomates de forma regular a cobrir todo o bacalhau.

6. 6

   Adicione um pouco mais de azeite, o sal, a pimenta branca e as azeitonas.

7. 7

   Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

8. 8

   Em uma panela reduza a metade o leite de coco que restou da marinada do bacalhau.

9. 9

   Coloque um lombo do bacalhau em um prato e regue com o leite de coco.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)