Souflé de cação ao creme de aveia com alecrim

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de cação em postas
• 200 g de leite de coco
• Azeite de oliva a gosto
• Açafrão a gosto
• Alecrim a gosto
• 3 colheres de sopa de aveia fina
• Caldo do cozimento do peixe
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 200 g de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe e deixe descansar por 20 minutos.

2. 2

   Refogue no azeite e cubra com leite de coco.

3. 3

   Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos

4. 4

   Separe o caldo e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira funda, adicione o caldo e a aveia.

6. 6

   Leve ao fogo baixo até engrossar.

7. 7

   Bata as claras separadamente em neve.

8. 8

   Acrescente as gemas, o creme de leite,o fermento, o sal e continue batendo.

9. 9

   Unte um refratário de vidro com azeite.

10. 10

    Distribua o filé.

11. 11

    Por cima dos filés, distribua o creme.

12. 12

    Cubra tudo com a massa do souflé.

13. 13

    Leve ao forno médio até dourar.

14. 14

    O arroz branco é um ótimo acompanhamento.

❓ Perguntas frequentes

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