Empadão de frango da Norinha

🥕 Ingredientes

• 500 ml de guaraná
• 50ml de óleo
• 1 pacotinho de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (caneca) de farinha de trigo
• 1 colher bem cheia de fermento (em pó ou de pão)
• 3 ovos
• 1 peito de frango grande cozido e desfiado
• 3 envelopes ou cubinhos de tempero de frango
• 2 folhas de louro
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão médio picado
• 1 dentes de alho picado
• 1 latinha de milho verde
• 200 gr de azeitona picada
• 50 gramas de passas
• 1 colher de curry
• 200 g de mussarela
• 1 envelope de molho de tomate pomarola natural

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peito de frango para cozinhar em panela de pressão cobrindo-o com água, as folhas de louro, os 2 caldos de frango cerca de 20 minutos. Reserve o caldo do cozimento.

2. 2

   Desfie o frango após esfriar.

3. 3

   Refogue na manteiga a cebola, o pimentão e o alho, acrescente o peito de frango desfiado e todos os ingredientes do recheio: o molho de tomate,passas, o milho verde 1 caldo do frango (colocando a gosto para acertar o sal) e a azeitona e o colher curry.

4. 4

   Misture por 3 a 5 minutos em fogo brando até levantar fervura e reserve.

5. 5

   Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o óleo, o guaraná, o sal e queijo ralado.

6. 6

   Aos poucos acrescente a farinha de trigo, batendo no liquidificador e mexendo até a massa ficar homogênea ou cremosa (o ponto é não ficar grossa demais, nem muito líquida).

7. 7

   Por último junte o fermento batendo de leve alguns segundos.

8. 8

   Coloque metade da massa, espalhando com uma colher sobre a travessa (untada), coloque em seguida o recheio, depois cubra com mais massa espalhando ela sobre o recheio com uma colher. Coloque a mussarela por cima da massa.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos minutos ou até espetar e não sujar o palito.

10. 10

    Bom apetite! O resultado é fantástico!

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