Coxinha super crocante

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 300 g de batata
• 4 cubos de caldo de galinha knorrr
• 2 colheres de sopa de margarina delicia ou doriana
• 1 kg de peito de frango
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• salsinha e cebolinha
• 6 colheres de sopa de molho tarantela tradicional
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 2 litros de água
• farinha de rosca e água gelada para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango sem a pele na panela de pressão por 25 minutos, reserve a água do cozimento.

2. 2

   Cozinhe as batatas até ficarem bem moles, tire a casca e reserve.

3. 3

   Desfie o peito e em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho amassado.

4. 4

   Deixa dourar e coloca o molho tarantela e a pimenta ferveu coloca o peito desfiado, sal a gosto e por último coloque a cebolinha e a salsinha.

5. 5

   Mexa bem e deixa refogar por 2 minutos.

6. 6

   Em uma panela grande coloca 2 litros de água juntando a agua do cozimento do peito de frango, a margarina o caldo de galinha, a batata espremida e o sal.

7. 7

   Quando levantar fervura coloque a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela por volta de 5 minutos.

8. 8

   Quando desligar coloque mais 1/2 colher de sopa de margarina e mexa mais um pouco.

9. 9

   Pode ser na própria panela.

10. 10

    Faça bolinhas e abra um buraco para rechear e faça o formato de coxinha.

11. 11

    Para empanar passa as coxinha na agua bem gelada e depois na farinha de rosca.

12. 12

    Fritar em óleo bem quente.

13. 13

    A água gelada que deixa crocante.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)