Costelinha de porco com batatas ao forno

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 12 batatas pequenas
• 3 cebolas pequenas
• 1 cabeça de alho
• 1 limão grande
• 1 laranja
• 1 pimenta dedo de moça
• 3 galhos de alecrim
• 1/2 maço de cheiro verde
• Orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• Vinagre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 taça de vinho tinto ou madeira
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Soque em um pilão os 4 dentes de alho, a pimenta, as folhas de 2 galhos de alecrim.

2. 2

   Pique a cebola e cheiro verde, ralar a casca do limão e da laranja e junte a mistura no pilão.

3. 3

   Regue com azeite e o suco do limão e misturar tudo.

4. 4

   Disponha a costelinha em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.

5. 5

   Envolva-a com a marinada e deixe por 1 hora na geladeira.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180º, por 10 minutos.

7. 7

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

8. 8

   Enquanto isso cozinhe as batatas inteiras em água com sal por 15 minutos.

9. 9

   Escorra as batatas e tempere-as com vinagre, azeite, pimenta-do-reino, alecrim, orégano.

10. 10

    Dispor tudo em uma assadeira com o restante das cebolas cortadas ao meio e o com os dente de alho inteiros.

11. 11

    Leve ao forno imediatamente com as costelinhas.

12. 12

    Após os 55 minutos, retire o papel alumínio e aumente o forno a 230º.

13. 13

    Deixe por 30 minutos (as batatas também).

14. 14

    Tire as costelinhas, as batatas as cebolas e os dentes de alho da assadeira e coloque a assadeira no fogo.

15. 15

    Junte a manteiga e derreta, junte o vinho e a farinha, mexa bem para não empelotar.

16. 16

    Quando engrossar coe o molho e sirva junto com as costelinhas.

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