Cabrito à jardineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de cabrito (paleta ou costelas)
• 3 dentes de alho socados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 1 xícara de ervilhas frescas
• 2 cebolas cortadas em rodela
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara (chá) de colorau
• 3 xícaras de água fervente
• 4 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em quatro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as costelas e a paleta de cabrito ao meio.

2. 2

   Coloque em uma tigela, junte o vinho branco, os alhos, o louro, colorau e o sal.

3. 3

   Misture e deixe na geladeira de um dia para o outro.

4. 4

   Leve ao fogo as cebolas e o óleo, espere dourar e junte a carne.

5. 5

   Mexa bem para dourá-la também, durante 5 minutos em fogo alto.

6. 6

   Tampe a panela.

7. 7

   Refogue e adicione um pouco de água fervente, de vez em quando.

8. 8

   Meia hora depois da carne começar a cozinhar, junte as batatas e as cenouras.

9. 9

   Adicione toda a água.

10. 10

    Quando ferver, junte as ervilha e cozinhe em fogo médio, até ficarem bem macias.

❓ Perguntas frequentes

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