Costelinha de porco assada com mandioca

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costela de porco
• 1 kg de mandioca
• 2 limões
• 6 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picada para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, temperar as costelinhas cortadas em pedaços com alho, os limões, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   No dia seguinte, colocar as costelinhas em forma regada com um pouquinho de óleo, cobrir com papel alumínio e levar para assar em forno médio por uns 45 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, cozinhar a mandioca em água e sal por mais ou menos 20 minutos, depois de cozida escorrer e reservar.

4. 4

   Retirar o papel alumínio da forma, juntar a mandioca cozida com as costelinhas e devolver ao forno por uns 30 minutos ou até ficarem coradas.

5. 5

   Depois é só arrumar tudo numa travessa salpicar a salsinha picada e servir.

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