Feijão tropeiro

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão carioca cozido e escorrido
• 2 colheres de óleo vegetal (soja ou canola)
• 250 g de bacon cortado em cubos
• 500 g de linguiça calabresa fatiada
• 2 cebolas bem picadas
• 6 dentes de alho picado
• 2 folhas de louro
• 300 a 400 g farinha de mandioca
• sal e pimenta tabasco a gosto
• 1 copo de salsinha e cebolinha picadas
• 6 ovos, cozidos e fatiados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão até que esteja 'al dente', escorra e reserve.

2. 2

   Numa panela grande, aqueça o óleo e coloque o bacon e a linguiça para fritar até que estejam bem dourados.

3. 3

   Adicione a cebola e misture bem. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Coloque o alho e as folhas de louro e deixe fritar por cerca de 2 minutos, misturando.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca e, sempre mexendo, deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

6. 6

   Coloque o feijão e deixe cozinhar por 5 minutos, em fogo médio, sempre mexendo.

7. 7

   Prove e adicione sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e os ovos fatiados. Retire as folhas de louro, misture bem e sirva.

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