Costela no saco de carvão

🥕 Ingredientes

• 1 peça de ponta de costela de qualquer tamanho, com pouca gordura
• 1 copo de água
• sal grosso temperado à vontade
• 1 saco de carvão vazio
• óleo para untar
• barbante ou arame para amarrar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regue a costela com o copo de água.

2. 2

   Espalhe o sal grosso temperado sobre a costela e reserve.

3. 3

   Regue a peça de costela, com 1/2 copo de água e espalhe sal grosso à vontade.

4. 4

   Escolha uma ponta de costela não muito gorda e com bastante carne.

5. 5

   Abra o saco de carvão, pela lateral, retire o pó e unte todo o lado de dentro com óleo de cozinha.

6. 6

   Embrulhe a costela no saco de carvão deixando a parte untada para dentro, use arame ou barbante especial para assados.

7. 7

   Asse por 2 horas de cada lado, no espeto ou na grelha, em braseiro bem forte e cuidando para que não surjam labaredas durante o processo, para não queimar o papel.

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