Caruru de abóbora e macaxeirra

🥕 Ingredientes

• 3 raízes de macaxeira médias
• 2 abóboras média
• 3 litros de leite
• 1 kg de carne de sol
• 2 vidros de sococo
• 2 latas de creme de leite
• 200 g de azeitona
• 3 latas de milho verde
• 2 cabeças de cebola cortada pequena
• 1 maço pequeno de cheiro verde
• 2 pimentões cortados miudinhos
• 2 pacotes de queijo ralado
• 1 pimentinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a macaxeira e abóbora, descasque e coloque para cozinhar em panela de pressão com 1 pitadinha de sal.

2. 2

   Corte a carne de sol e coloque para cozinhar.

3. 3

   Corte os temperos e azeitona.

4. 4

   Depois de cozida retire a parte dura que fica dentro da macaxeira e passe a abóbora e macaxeira no liquidificador até ficar cremoso, reserve.

5. 5

   Desfie a carne depois de cozida e reserve.

6. 6

   Refogue os temperos com uma parte da azeitona.

7. 7

   Depois de refogar os temperos coloque a macaxeira e abóbora, espere um pouco e acrescente aos poucos a carne de sol, o restante da azeitona, milho verde.

8. 8

   Deixe ferver um pouco e crescente o sococo e por último o creme de leite e o queijo ralado.

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