🥕 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 700 g de carne seca picada
- 1 pedaço de canela em rama 4 g
- 4 cravos-da-índia médios
- 4 bagas de zimbro
- 2 cebolas médias picadas em pedaços
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de maisena
- ½ abóbora japonesa 500g
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Lave a carne coloque em uma tigela.
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Cubra com água e deixe na geladeira de molho por 24 horas, trocando de água várias vezes.
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No outro dia, escorra a água e coloque a carne na panela de pressão.
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Adicione o leite, a canela em rama, os cravos-da-índia e o zimbro.
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Tampe a panela.
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Leve ao fogo e cozinhe por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
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Retire do fogo, desfie a carne e reserve o leite.
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Em outra panela, refogue a cebola e a cúrcuma em 3 colheres de óleo.
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Abaixe o fogo e junte a carne com o leite, continue cozinhando por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
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Por fim, incorpore a maisena dissolvida com um pouco de água e acerte o sal se necessário. Cozinhe por mais 2 min. Retire do fogo e reserve.
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Descasque a abóbora, elimine as sementes, pique a polpa em pedaços pequenos e coloque numa frigideira com o restante do óleo.
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Leve ao fofo e refogue, salteando de vez em quando por 10 minutos ou até a abóbora ficar al dente. Retire do fogo.
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Arrume nos pratos a carne e sirva com a abóbora.
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Decore com tomilho, limão e pimenta.
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