Caldo de aipim de calabresa e bacon

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacon
• 1/2 kg de costelinha de porco
• 300 g de linguiça calabresa (2 pernas)
• 3 cebolas medias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 400 g de aipim
• Cheiro-verde
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim.

2. 2

   Após cozido retire todos os pendões do aipim (o pavio da vela).

3. 3

   Juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido) e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande frite a cebola, o alho, bacon, a linguiça calabresa e a costelinha de porco (bem fritinhos) com uma pitadinha de pimenta.

5. 5

   Após, coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos.

6. 6

   o sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura. Coloque a gosto, pois os condimentos como o bacon e a linguiça já contém um pouco de sal.

7. 7

   Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer e coloque por cima o temperinho verde bem picado.

8. 8

   junto a mesa, coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa.

9. 9

   Sirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pão.

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