Bolo marmorizado (iogurte e café)

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de iogurte natural (ou 200g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara de café instantâneo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela menor da batedeira, bater as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve. Reserve.

2. 2

   Na tigela maior da batedeira, bater as gemas com o açúcar até ficar fofo, acrescente a manteiga, batendo sem parar, acrescente o trigo peneirado, intercalando com o iogurte até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Desligue a batedeira e misture a clara à mão.

4. 4

   Por último, acresccente o fermento. Retire aproximadamente uma xícara da massa e misture com o café na tigela menor da batedeira.

5. 5

   Misture à massa clara a essência de baunilha e despeje metade dela numa forma untada com óleo e farinha de pão.

6. 6

   Em seguida espalhe, às colheradas, a massa escura por cima, cobrindo-a com o restante da massa clara.

7. 7

   Com um garfo (ou palito, ou ponta de uma faca), faça movimentos na massa para marmorizar (sentido horário e anti-horário).

8. 8

   Assar em forno brando por cerca de 30 minutos.

9. 9

   Caso prefira, substitua o café por cacau em pó, despejando toda a massa clara primeiro e a massa com chocolate por cima, sem marmorizar.

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