Bolo de Pinhão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e moído
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 e ½ colher (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater a manteiga até ficar macia.

2. 2

   Aos poucos, despejar o leite condensado até obter um creme. Sem parar de bater, juntar as gemas, uma a uma, o sal, o pinhão, a farinha, o fermento e, por último, misturar delicadamente as claras em neve. Colocar a massa em uma assadeira untada e levar ao forno por 30 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e deixar esfriar.

3. 3

   Em uma panela, colocar o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água quente. Levar ao fogo e mexer até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Desenformar o bolo e cobrir com o glacê.

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