Bolo de batata doce

🥕 Ingredientes

• 2 batatas doce médias
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até que estejam macias.

2. 2

   Descasque e deixe esfriar.

3. 3

   Depois amasse-as bem.

4. 4

   Em uma vasilha, coloque os ovos e o açúcar, mexendo bem.

5. 5

   Acrescente a manteiga e bata até ficar um creme claro.

6. 6

   Acrescente o leite e misture bem.

7. 7

   Acrescente agora a batata doce amassada e mexa.

8. 8

   Se precisar acrescente mais leite.

9. 9

   Por último coloque a farinha de trigo com o fermento e mexa bem.

10. 10

    Coloque em uma forma untada e enfarinhada e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou mais dependendo do forno.

11. 11

    Tire o bolo do forno e corte o bolo dentro da forma em mais ou menos 20 pedaços.

12. 12

    Fure todos eles.

13. 13

    Em uma vasilha misture o leite de coco leite condensado e despeje em cima do bolo quente.

14. 14

    Leve à geladeira depois de frio por aproximadamente 4 horas para que a mistura penetre no bolo.

15. 15

    Ele fica molhadinho e você pode acrescentar 2 xícaras (chá) de coco ralado na mistura, que fica muito bom também.

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