Bolo de maracujá

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga (ou óleo)
• 200ml de polpa de maracujá
• 1 lata de creme de leite (ou 200g de iogurte natural)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) dissolvida em um pouco de água fria
• Sementes de maracujá (aproximadamente metade de um maracujá grande)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela menor da batedeira, bater as claras com uma pitada de sal até obter o ponto de neve. Reserve.

2. 2

   Na tigela maior da batedeira bater as gemas com o açúcar, em seguida acrescente a manteiga (ou óleo).

3. 3

   Depois alterne creme de leite, polpa do maracujá e trigo.

4. 4

   Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve à mão, mexendo delicadamente.

5. 5

   Por último, junte o fermento, mexendo à mão, suavemente.

6. 6

   Asse em forma untada com óleo e farinha de pão, em fogo brando, por 35 minutos.

7. 7

   Esse bolo fica tão macio que às vezes quebra ao desenformar.

8. 8

   Eu gosto de usar manteiga de garrafa.

9. 9

   Levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo até engrossar.

10. 10

    Depois que adquirir a consitência de um creme, acrescente as sementes e desligue. Cubra o bolo assim que desenformar.

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