Bolo de ricota com morango

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de bolachas de maizena batidas no liqüidificador
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
• 500 g de ricota
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de karo
• 2 xícaras (chá) de morangos frescos cortados em fatias
• Morangos inteiros para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   misture as migalhas de bolacha com a manteiga e amasse bem.

2. 2

   Espalhe a mistura numa forma redonda e aperte bem no fundo e nos lados.

3. 3

   Numa tigela, bata a ricota até obter um creme, junte os ovos, o açúcar e 1 colher (chá) de baunilha.

4. 4

   Continue batendo até que o creme fique leve e espumoso.

5. 5

   Espalhe sobre a mistura de bolacha e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

6. 6

   Numa tigela misture o creme de leite azedo, o açúcar e a baunilha restante e espalhe cuidadosamente sobre o bolo morno.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

8. 8

   coloque o karo numa panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura.

9. 9

   Junte o morango e cozinhe por mais 1 minuto.

10. 10

    Deixe esfriar e sirva com as fatias de bolo.

11. 11

    Decore com morangos

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