Bolo de frutas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de margarina (240 g)
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 5 ovos
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (375 g)
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 de xícara de vinho do porto (60 ml)
• 1/2 xícara de uvas passas enfarinhadas em trigo
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas passadas em farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.

2. 2

   Junte os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó e o vinho e bata bem até obter uma massa leve e homogênea.

3. 3

   Acrescente as passas e as frutas cristalizadas e misture delicadamente.

4. 4

   Coloque a mistura numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo.

5. 5

   Asse em forno moderado até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.

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