Bolo de chocolate molhadinho

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 de colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
• 3 ovos inteiros (gemas e claras separadas)
• 1/2 de xícara de leite integral
• 2 colheres de chá de essência ou extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel 50% cacau
• 1/3 da lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel 50% cacau
• 1/3 lata de creme de leite
• 1 pitadinha de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture na batedeira, as três gemas, o açúcar, a essência e a margarina.

2. 2

   Bata até formar um creme homogêneo, fofo e esbranquiçado, reserve.

3. 3

   Misture os ingredientes secos que sobraram, a farinha, o fermento e o chocolate em pó.

4. 4

   Peneire e reserve.

5. 5

   Amorne o leite integral no fogo ou no micro-ondas, mas não deixe formar aquela camadinha de nata em cima.

6. 6

   Na mistura de açúcar, margarina, essência e gemas, vá alternando um pouco da mistura dos secos e um pouco de leite, sempre batendo na batedeira nos intervalos.

7. 7

   O mais importante aqui é não bater muito para não desenvolver glúten do trigo e para o bolo ficar bem fofinho, reserve.

8. 8

   Em um pote bem limpo e seco, com os pás da batedeira bem limpos e secos também, bata as claras em ponto de neve.

9. 9

   Aqui, você escolhe: ou as deixa bem firmes ou as bate até um ponto de neve mais molinho, o que não altera muito a consistência do bolo.

10. 10

    Misture as claras em neve à mistura anterior, mexendo delicadamente com uma colher, para não perder a aeração.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido em uma forma untada e enfarinhada, a 200°C, durante 35 minutos ou até você por um palitinho no meio e ele sair limpinho.

12. 12

    É importante não abrir o forno antes dos 30 minutos iniciais, para o bolo não solar.

13. 13

    Quando estiver pronto, espere esfriar e desenforme.

14. 14

    Misture em uma panela, o leite condensado, o leite, o açúcar, o chocolate em pó e o sal.

15. 15

    Leve ao fogo médio, sempre mexendo até ferver.

16. 16

    Depois de uns 20 minutos em fogo médio, a mistura ferve.

17. 17

    Quando estiver fervendo, acrescente o creme de leite e deixe ferver por mais 5 minutos.

18. 18

    Fica com textura de brigadeiro e com uma cor escura bem brilhante.

19. 19

    Enquanto a calda ainda estiver quente, despeje sobre o bolo e aproveite!

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