Bacalhau "Leite Arantes"

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de lombo de bacalhau sem pele e sem espinho
• azeite extra virgem
• 10 tomates cereja
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 batata grande
• azeitona preta a gosto
• 1/2 maço de salsa
• pimenta-do-reino moída
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau descongelado (não precisa estar totalmente descongelado) em uma quantidade de água quente que cubra a peça.

2. 2

   Após levantar fervura, deixe cozinhar por 6 a 7 minutos.

3. 3

   Após escorrer, tempere as postas com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Em um refratário, monte uma camada de batatas em rodelas não muito finas e cruas.

5. 5

   Acrescente às postas de bacalhau, o alho, a cebola em fatias e as azeitonas.

6. 6

   Regue com azeite até cobrir o bacalhau e o maço de salsa.

7. 7

   Leve ao forno baixo (180° C) preaquecido, até assar (média de 50 a 60 minutos).

8. 8

   Sirva com arroz branco!

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