🥕 Ingredientes
- 1,5 kg de Bacalhau Gadus Morhua
- 500 g de Aipim (mandioca)
- 500 g de Cenoura
- 100 g de Queijo Parmesão
- 200 g de Requeijão
- 400 g de Creme de Leite
- 8 Fatias de Pão de Forma sem Casca
- 1 xícara de Leite Morno
- 4 colheres (sopa) de Margarina ou Manteiga
- 4 Colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem
- 1 Colher de Café de Noz-moscada
- 2 Cebolas Médias Picadas
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Cozinhe o Bacalhau já dessalgado junto com o Aipim e a Cenoura.
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Após o cozimento desfie o Bacalhau em lascas grandes.
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Amasse o Aipim e faça um purê.
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Amasse a Cenoura e faça um purê.
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Em uma vasilha coloque o leite e deixe o pão de forma de molho por 5 minutos.
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Amasse depois e faça um purê.
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Misture o creme de leite e o requeijão.
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Bata bem para ficar bem líquido.
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Deixe o forno preaquecer por 10 minutos em 180° C
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Em uma panela coloque o azeite e margarina ou manteiga e a cebola, deixe até dourar.
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Acrescente o Aipim e Cenoura, misture bem em fogo baixo.
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Acrescente o purê de pão, misture bem em fogo baixo.
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Acrescente a metade do Bacalhau desfiado.
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Coloque a Noz-moscada e acerte o Sal.
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Em uma forma coloque a metade da massa de purês.
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Depois a outra parte de Bacalhau desfiado.
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Cubra com o restante da massa.
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Acrescente o creme de leite e requeijão misturados.
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Cubra com queijo parmesão.
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Leve ao forno pré-aquecido em 180° C por 45 minutos até dourar em cima.
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