Bacalhau a moda da Fayda

🥕 Ingredientes

• 700 g de bacalhau
• 1 kg de batata inglesa
• Cheiro verde
• 1/2 xícara de azeite
• 5 ovos
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal
• 250 g de azeitona

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro (sempre que puder troque a água).

2. 2

   Pique as batatas em cubinhos e coloque para cozinhar com 1 colher de sal.

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Lave o bacalhau e desfie sem as espinhas.

5. 5

   Coloque o azeite em uma panela e jogue o alho picado, mexa ate dourar o alho, depois jogue o bacalhau, a cebola picada, o cheiro verde e a azeitona sem caroço, refogue.

6. 6

   Coloque as batatas em um refratário e misture o bacalhau.

7. 7

   Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas, bata mais um pouco e misture ao bacalhau e a batata.

8. 8

   Leve ao forno por 20 minutos.

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