Escondidinhos de atum

🥕 Ingredientes

• 1 posta de atum fresco de 400 g
• 3 pepinos grossos
• Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
• 2 talos de erva doce fresca para decorar
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de creme de leite
• Azeite extra-virgem
• Vinagre balsâmico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a posta de atum em cubinhos.

2. 2

   Tempere com o sal e a pimenta moída na hora e reserve.

3. 3

   Com descascador, retire a casca dos pepinos deixando espaço alternado de casca de 1 cm cada.

4. 4

   Corte as pontas, deixando 8 cm de meio.

5. 5

   Descasque completamente as pontas cortadas, tire as sementes e corte em rodelas bem finas e reserve.

6. 6

   Cave com uma colher de café o meio de 8 cm, deixando um fundo de 1 cm.

7. 7

   Preencha os meios cavados com o atum já temperado e reserve.

8. 8

   Corte os talos de erva doce em tiras de 0,5 cm cada e reserve.

9. 9

   Em uma tigela, junte o creme de leite e a mostarda dijon.

10. 10

    Coloque algumas gotas do vinagre balsâmico.

11. 11

    Coloque o azeite, também algumas gotas, e misture bem para ficar homogêneo.

12. 12

    Em um prato grande disponha os meio de pepino recheados, formando um fileira.

13. 13

    Coloque em volta as rodelas de pepino sobrepondo-as de modo a que fiquem só a metade de cada rodela aparente, fazendo um círculo.

14. 14

    Disponha os talos de erva doce, deixando-os de comprimento a partir do meio do prato para as bordas.

15. 15

    Despeje o molho por cima dessa decoração, com uma colher de sopa.

16. 16

    Coloque uma colher de sobremesa do molho sobre os escondidinhos.

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