Truta Fácil

🥕 Ingredientes

• 2 trutas limpas e escamadas (retire as espinhas) ou se preferir quatro filés com pele
• 1 xícara de uva passa
• 1/2 xícara de azeitonas picadas grosseiramente
• 1/2 xícara de alcaparras
• 1 xícara de champignons fatiados
• Páprica picante a gosto
• Noz moscada a gosto (eu uso no máximo 2 pitadas em cada filé)
• 1/2 dose de rum, bacardi, ou ate mesmo pinga serve (de boa qualidade)
• Margarina ou manteiga e azeite para passar o peixe
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se for o peixe inteiro, limpe com vinagre para tirar a gosma do couro e retire as espinhas.

2. 2

   Quase na hora de servir tempere os filés com o sal, a noz moscada e a páprica.

3. 3

   Em uma frigideira anti-aderente coloque 1 colher cheia de margarina ou manteiga e 1 colher de azeite.

4. 4

   Deixe aquecer e arrume dois filés por vez com o couro para baixo.

5. 5

   Tampe e deixe por 2 minutos ou até estar cozido.

6. 6

   Jogue metade do rum e metade das outras iguarias, abafe com a tampa por mais 1 minuto, tomando o cuidado para não queimar as uvas e também o peixe.

7. 7

   Repita com os outros filés.

8. 8

   Sirva com arroz branco e batatas na manteiga (dorê).

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