Anguzô

🥕 Ingredientes

• 10 molhos grandes de bredo
• 50 quiabos
• Um pouco de quitoco e imbirra
• 200 ml de azeite de dendê
• 1 kg de camarão
• 1 kg de bacalhau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Trate o bredo aproveitando apenas as folhas e os talos finos (desprezando as flores e os talos grossos).

2. 2

   Afervente o bredo tratado, coloque em uma peneira para escorrer, retire porções do mesmo.

3. 3

   Coloque em uma tábua de carne e bata com um facão até virar uma pasta.

4. 4

   Corte os quiabos em rodelas bem finas (desprezando os pedúnculos), coloque em uma panela com um pouco de água e acenda o fogo, em seguida acrescente o bredo.

5. 5

   Coloque o bacalhau (demolhado, escaldado e desfiado), os camarões (descascados) e 1 xícara do chá feito com o quitoco e a imbirra.

6. 6

   Quando estiver quase pronto, coloque o azeite de dendê.

7. 7

   Sirva com arroz do coco.

❓ Perguntas frequentes

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