🥕 Ingredientes
- 420 g de bacalhau
- 8 batatas cortadas em rodelas
- 3 copos de leite
- 1 copo de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 200 g de camarão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Dessalgar o bacalhau.
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Desfiar grosseiramente.
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Refogar o bacalhau em 2 colheres de azeite e 1 colher de manteiga por 5 minutos.
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Pingar um pouco de água para umedecê-lo e amaciá-lo.
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Acrescentar o camarão, o sal, a pimenta-do-reino e deixar no forno por cerca de 5 minutos.
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Refogar separadamente o alho e a cebola num pouco de azeite e juntar ao bacalhau.
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Fritar as batatas e reservar.
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Colocar na panela 2 colheres de manteiga, 2 colheres de azeite e a farinha de trigo.
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Mexer e cozinhar 3 minutos.
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Adicionar o leite, misturar e jogar sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Fica bem consistente.
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Acrescentar o creme de leite.
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Mexer e tirar do fogo.
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Untar o pirex com azeite.
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Colocar uma camada de batatas, uma camada de bacalhau, outra de batatas e outra de bacalhau.
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Despejar o molho por cima entre uma batata e outra, afastar para o molho espalhar bem.
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Colocar o restante do molho.
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Salpicar a farinha de rosca.
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Levar para assar durante 30 minutos.
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Dica
servir com arroz branco, pão francês e milho verde.
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