Arroz cremoso de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão rosa limpo
• 2 cabeça de cebola
• 6 dentes de alho
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de azeite de dendê
• Azeite de soja para dourar
• Cebolinha e salsa a gosto
• 2 tabletes de caldo de camarão
• Sal a gosto
• Curry
• Água
• 1/2 kg arroz comum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preferencialmente use panela de ferro ou alumínio fundido.

2. 2

   Coloque a panela no fogo, adicione o azeite e doure o alho e a cebola, bem cortadinhos.

3. 3

   Adicione o camarão lavado para dourar, coloque água aos poucos para inteiro cozimento. Observe se o acamarão já está cozido, mantendo sempre uns 2 dedos de caldo acima do camarão.

4. 4

   Adicione em seguida os tabletes de camarão, o azeite de dendê, o creme de leite, o leite de coco, sal a gosto e o curry a gosto (uso só 1/2 colher de sopa).

5. 5

   Deixe cozinhar por uns 15 minutos, sempre mantendo uns dois dedos de caldo acima dos ingredientes e mexendo sempre.

6. 6

   Quando este molho estiver bem consistente, adicione o arroz lavado e escorrido, mexa bem e feche a panela para cozinhar aos pouco e em fogo baixo.

7. 7

   Mexa sempre, pois pode grudar no fundo.

8. 8

   Adicione água até perceber que o arroz está bem cozido, deixando secar o excesso de água. Adicione os temperos verdes e mexa.

9. 9

   O prato precisa ficar bem molhadinho, como um risoto, mas sem caldo.

10. 10

    Sirva em seguida e como prato único.

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