Xinxin de soja

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de soja desidratada instantânea
• 200 g de camarões secos
• 1 copo de água
• Azeite dendê
• Leite de coco
• 2 cubos de caldo de camarão
• 1 maço de coentro
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão
• 2 tomates maduros
• Azeite de oliva a vontade
• Não precisa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a soja e escorrer.

2. 2

   Limpar os camarões e lavar bem.

3. 3

   Cortar bem picadinhos os temperos (alho, cebola, coentro, pimentão e tomates).

4. 4

   Refogar os temperos e os camarões no azeite de dende e acrescentar a soja.

5. 5

   Assim que estiver fervendo coloca a água e o caldo de camarão.

6. 6

   Deixe ferver mais um pouco de maneira que água diminua.

7. 7

   Coloque o leite de coco, quando estiver cozido (provar a consistência da soja) colocar o azeite de oliva e deixar apena mais 1 minuto, apagar o fogo.

8. 8

   Servir com arroz branco, farinha de mandioca e ou feijão fradinho.

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