🥕 Ingredientes
- 2 litros de água gelada
- 1/2 kilo de filé de Tilápia Saint Peter, fresca
- 300 g de camarão limpo
- 4 cebolas roxas médias
- 1 pimenta vermelha sem semente
- 3 pimentas de cheiro
- 3 limões
- 1/3 de maço de coentro
- 1 abacate médio, maduro
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de glutamato monossódico
- Sal a gosto
- Pão francês ou biscoito salgado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Em uma tigela média, despeje metade da água gelada.
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Em seguida, corte as cebolas em fatias bem finas. Coloque a cebola na água e reserve (de preferência, na geladeira, para ficar fresquinho).
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Corte as pimentas em tiras bem fininhas (retire as sementes senão fica muito ardido).
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Pique o coentro.
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Descasque o abacate e corte em tiras.
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Corte a tilápia em cubos pequenos e coloque dentro da água das cebolas.
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Escalde os camarões em água fervente, por 1 ou 2 minutos, só para ficarem firmes. Coloque em uma peneira e esfrie em água corrente.
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Retire as cebolas e o peixe da geladeira.
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Escorra a água e coloque o restante da
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água gelada. Coloque também os camarões junto.
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Não precisa voltar à geladeira.
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Monte a salada, escorra muito bem a água da tigela (use uma peneira ou o escorredor de macarrão).
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Em uma saladeira ou tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o abacate. Misture um pouco.
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Adicione o sal e o glutamato.
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Esprema o limão sobre a salada e misture mais um pouco.
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Acrescente o azeite. Misture.
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Coloque as fatias de abacate por cima e espalhe um pouco de sal e azeite pra finalizar.
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Comer com pão francês ou biscoito salgado. Serve como salada, como entrada ou como petisco.
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