Xinxim de bofe

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bofe fresco (pulmão de boi)
• ½ kg de camarões fresco ou seco
• 2 cebolas
• 3 tomates
• Coentro, coentro largo e cebolinha (a vontade)
• 2 xícaras de azeite de dendê
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• Alho socado com sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de camarão
• 1 colher (sopa) de farinha de amendoim
• 1 colher (sopa) de farinha de castanha
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bofe em pedaços pequenos, tire todos os nervos e afervente em água e sal.

2. 2

   Escorra e espere esfriar.

3. 3

   Passe na máquina de moer carne, em peça não muito fina.

4. 4

   Leve ao fogo para cozinhar com bastante água.

5. 5

   À parte, faça uma moqueca com os temperos, os camarões, as farinhas e o dendê.

6. 6

   Divida essa moqueca em 2 partes de tamanhos diferentes.

7. 7

   Coloque a metade menor da moqueca no bofe que deve estar cozinhando.

8. 8

   Na outra metade adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco.

9. 9

   Adicione no bofe quase cozido.

10. 10

    Mexa sempre para não pegar no fundo da panela.

11. 11

    Experimente o sal.

12. 12

    Se gostar, adicione 1 pimenta de cheiro antes de tirar do fogo.

13. 13

    Serva com arroz e/ou farinha.

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