Cuxá da Nely do Maranhão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão seco descascado
• 2 maços de vinagreira ou azedinho (somente as folhas)
• Gergilim moído e torrado
• 1/2 kg de farinha de mandioca
• Cheiro verde cortadinho
• 2 cebolas cortadas grandes
• Pimenta de cheiro cortadinha
• 3 litros de água
• Pimenta ardida a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário coloque a farinha de mandioca, o camarão, a cebola, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o gergelim e o sal.

2. 2

   Molhe a mistura com 1 litro de água, mexa até virar uma pasta.

3. 3

   Em uma panela leve ao fogo 2 litros de água com as folhas da vinagreira.

4. 4

   Quando levantar fervura, despeje a mistura e mexa, espere desgrudar do fundo e desligue o fogo.

5. 5

   Sirva acompanhado de torta de camarão ou peixe frito.

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